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喝粥减肥健康吗

发布时间:2019-05-14 20:27:49

(Gettyimages供图)

○“喝粥减肥法”其本质是1种低能量饮食。倘若本身其实不属于超重、肥胖者,盲目采取这类饮食,在下降体重的同时,也会带来很多健康问题

○体重是反应健康的1个信号,超重和肥胖是影响健康的1大隐患,但体重低下也对健康不利,保持健康的体重才是重要的

生活实例

我叫小美,19岁,大2学生。从小体型就比较胖,之前从没有在乎,心想胖点就胖点呗。上了大学以后,我愈来愈重视自己的外表了。看到寝室其他女生能穿的漂亮衣服我不能穿,摸摸自己胖胖的脸庞和粗粗的腰身,我也下定决心减肥了。为了能够快速“享瘦”,我根据自己爱喝粥的特点为自己制定了严格的饮食计划,就是1日3餐基本以喝粥为主,如咸菜粥、皮蛋粥、白粥等,为了不受饿,我还备有大量的黄瓜、番茄、胡萝卜、苹果等蔬菜水果。我在半年的时间内,体重从73公斤降到48千克,常常会有同学来向我讨教“减肥秘笈”。却不知,在我为减肥成果“窃喜”的同时,也经历着不小的烦恼:月经几个月不来、头发大把脱落、经常头晕……我不明白,我在减肥的进程中,并没有让自己饿着,3餐都有主食,为何还会有这些烦恼呢?

——来自1个女大学生的博客

(全文摘自《大众医学》)

减肥,是个永不停止的话题,社会上也流行着各种减肥法,如上述女孩所采取的“喝粥减肥法”、“蔬菜水果减肥法”等,其本质是1种低能量饮食。在医学上,低能量饮食是医治肥胖等疾病所采取的1种医治性膳食,须在专业人士的指点下进行。倘若本身其实不属于超重、肥胖者,盲目采取这类饮食,在下降体重的同时,也会带来很多健康问题,如贫血、闭经等。有人把这些症状归咎于喝粥和吃蔬菜水果,误认为喝粥、多吃蔬菜水果不利于健康,其实造成这1系列症状的罪魁罪魁是长时间采取这类来源单1的低能量饮食所引发的营养缺少病。

光喝粥

会造成能量不足

粥,不论古今,都被认为是1种健康的膳食,能补益津液,健脾胃,补虚损,而且粥还可以辅以含蛋白质丰富的瘦肉、鱼肉等或莲子、百合、藊豆、红枣、山药等食材同煮,具有很高的食疗价值,合适于消化功能有损或消化不良者食用。

但从营养学角度而言,粥的主体是谷类,如大米、小米、燕麦等,而谷类主要提供的营养素是碳水化合物、B族维生素和膳食纤维,蛋白质占8%~10%,脂肪含量仅1%左右。虽然谷类中也有很多蛋白质,但相对蛋、奶、肉等动物类食品来说,其含量较低且生物学价值不高。而且,粥所提供的能量相对较低,例如100克大米粥的能量不足200千焦。

长时间低能量饮食

会侵害健康

蔬菜和水果主要提供的营养素是水份、维生素、矿物资和膳食纤维,所含蛋白质和脂肪甚少,故能量也低。长时间1日3餐采取这类喝粥、吃蔬菜水果的饮食方式,虽然有饱腹感,但远不能满足机体对能量和蛋白质的需求,机体不断消耗原有储备的能量和蛋白质,“入不敷出”,会发展成蛋白质-能量营养不良,表现出消瘦、头晕眼花、乏力、易感冒、闭经等症状。从某种程度上说,闭经是机体发出的1种正告——希望主人尽早“悬崖勒马”,否则后果不堪假想。在现实生活中,就有很多这样的病例:减肥减到体力不支,因严重营养不良而产生脏器功能衰竭,乃至付出了生命的代价!

确需减肥者

应有专业医师指导

体重是反应健康的1个信号。超重和肥胖是影响健康的1大隐患,但体重低下也对健康不利,营养不良会引发免疫力低下,增加感染和得病的机会。因此,保持健康的体重很重要。确切已属超重、肥胖者,不要轻易节食,应在专业医师的指导下减肥。

世上没有1种食品能满足所有营养素的需求。早在《黄帝内经》中就提出“5谷为养,5果为助,5畜为益,5菜为充”的饮食原则,也就是现代营养学所提倡的平衡膳食原则,即食品要多样化,包括谷类、蔬菜、水果、肉、鱼、蛋、奶、豆等食品,以满足各种营养素的需求,即使是减肥者也要做到均衡饮食。而饮食摄取的总能量,则要基于每个个体的能量消耗,二者到达平衡,才能保持健康体重。

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