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武汉世茂锦绣长江W

发布时间:2019-10-18 13:32:49

武汉世茂锦绣长江W+Lounge Bar 背后的故事

潮流Lounge Bar首次落定武汉W+,

是谁这么大胆去做这么酷的事?

如果你刚好是一个日式鸡尾酒吧爱好者,

喜欢在安静的酒吧里听听爵士乐,

醇酒吧、珞珈山街3号及W+掀起的lounge新潮,

你不得不倾耳一听。

要做就做就正统的

于是开了两家威士忌鸡尾酒吧

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2014年武汉市江岸区义和巷家威士忌鸡尾酒吧——“醇-Pure Whisky Bar”正式开幕,让武汉前卫的酒吧爱好者们趋之如骛。

这里被称为“武汉市家专业正统的威士忌鸡尾酒吧”,单一麦芽Whisky的种类尤其丰富,甚至有些停产的日本威士忌在这里都能喝到。

店内调酒师遵循日本匠人之风范一丝不苟地调制店内每一杯酒,调制出的120多种鸡尾酒足以满足每一位到这里来寻求放松的夜行者。强大的酒品供应链,让“醇”酒吧威士忌的品类丰盛宛如博物馆。

而对于细节的强烈偏执,更是让醇在行业领域中成为无愧于“专业”的存在。

◎冰块决定了一杯鸡尾酒的温度,一杯酒里的水分释放速度,而这恰恰是一杯鸡尾酒是否好喝的关键。醇从上海定做了能够达到-18C°的专用冰柜。每一块冰块必须是用纯净水,在-18C°的条件下冻制48到72小时。

◎10米吧台的合适尺度以及摒弃传统高脚凳,采用符合东方人的80公分木质地台,这些数字背后是醇对于舒适感的理念与坚持。

◎为了保持那一杯酒不变的风情,为两款特殊鸡尾酒而订购昂贵的银杯和铜杯。只因为当它们配上对应的酒杯

,它们才能被称为正宗、地道、传统和经典。

◎对于一家酒吧来说,冰沙运用的并不是很多,但醇依然采用美国的品牌blendtec。因为醇希望鸡尾酒里一旦出现冰沙这样的材质时,口感上也不会输给那些连锁巨头。哪怕是角落的细节,也不能忽视品质。

从鸡尾酒制作到酒吧呈现的整体感觉,醇都秉持着尊重经典这一传统。对于这样的用心,自然也收获了酒客们的认可。一瓶1976年的32年格兰爱琴,单瓶售价3万多,单杯售价高达900元。在武汉,有且仅有醇敢于单杯销售。因为对客户忠诚度和黏着度有足够的信心。

醇坚信,贵的酒不是一家酒馆一味追求的,更多的酒都可以开杯享用,分享威士忌味觉之旅才是小酒馆的目标,包括那些小众的、不易寻找的、高年份的,可以毫无负担的喝上一个单杯。去探索那些你未曾探索过的威士忌味觉体验。

今年6月,“醇Pure”闭店进行升级。邀请台湾设计团队进行专属灯光设计,150㎡的小店,仅灯光就花费20几万。合伙人之一老朱说:“1块投入有1分产出,10块投入仅有2.5分产出,但是这一点点的提升,就是品质的塑造。”“醇Pure”再次出发之时,将带来更动人的精致。

2016年11月,醇的创始人和运营团队在珞珈山街三号开创了他们的第二家店——纯日式威士忌吧“醇Classic”。与义和巷的“醇”相比,珞珈山街3号的醇酒吧定位更加纯粹,只有经典鸡尾酒和威士忌,没有任何啤酒和饮料,更接近创始人理想的日式威士忌酒吧。

为了保证手边、唇边的纯粹触感,店内使用的玻璃器皿,是专门从日本人肉带回的。它比之前任何一家武汉的威士忌酒吧都会更加专业,也包括醇的家店。

25年、30年的高年份威士忌比比皆是,完整的苏格兰产区分类,种类纷繁的独立罐装和那些好喝但不贵的小众日本威士忌都能在这家小酒馆里找到,很多外地酒商在这儿都能意外发现从没喝过的稀缺货,惊喜不已。其时尚步伐,一直引领着武汉酒吧前沿风潮。

不久的将来,“醇”酒吧第三家店将与位于武汉天地的商务餐厅“丹青宴”进行合作,在其一楼开设新风格鸡尾酒吧。第四家店选址于光谷,第五家店进驻汉阳的世茂锦绣长江W+,预计打造武汉首家Lounge Bar开启武汉酒吧新风潮。

要改造就变酷的

于是珞珈山街3号脱胎换骨

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被赞誉为“汉口今年春天值得浪费一个周末的地方”,珞珈山街3号是16年武汉火爆的小资红聚集地之一。这股小资风潮的,正是醇的创始人和运营团队。

2015年5月,他们接手了拥有百年历史“珞珈山街3号”的商业运营及开发。这栋三层的老红砖楼有600多平米,既不是名人故居,也没有传奇故事。一楼是地下舞厅,二三楼是胶囊房,每层楼密集住着七八户居民,门口晒着裤衩和腊肉,油烟黏腻,昏暗陈旧。

周边黎黄陂路的老楼大多数都改造为文艺咖啡厅或者小酒吧,面对这个需要彻底改头换面的老房子,这个运营团队别出心裁的将这里打造成了武汉前所未见的“精致生活集合馆”。赋予了这栋老房子新的生命,以一种特立独行的运营方式掀起武汉小资界的新浪潮。

2016年4月,珞珈山街3号整体改造完成。呈现在大家面前脱胎换骨的是一栋精致生活集合馆。

一楼December一家主营各类自创甜品、饮品以及欧包产品的甜品咖啡馆。其中的爆款“1号”是一款具有武汉风味的原创慕斯,用米泡作为打底,莲藕作为基本原料,再以米酒调和其中。甜品均限量供应,所以周末得早点去。

二楼的源·长崎酒場是一家没有寿司,没有刺身的不走寻常路的日料店。高端大气的日式东瀛风装修之下,供应的却是平易近人的日式家常菜。老板想要打造的就是没有距离感,如自家饭堂一样的温暖。

三楼的场地一分为二,一边是精致只有6个四人卡座的“醇Classic”,另一边则是国内的男装定制品牌Allen Xie开在武汉的家店。关于它的江湖传闻很多,比如它诞生在上海,创始人谢思宇是武汉人,顾客包括周杰伦、彭于晏、黄晓明、陈坤、张震、徐峥、张涵予、电影《钢琴师》里忧郁的男主角之类的大咖。

如今,这栋楼已成为了武汉吃喝玩乐新地标,是装逼必打卡、小资必取经的圣地。

说说背后的这些

嗅觉敏锐的运营团队

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这个听起来牛逼哄哄的团队,是几个爱折腾的30岁老男孩在2013年8月组建起来的。

对于潮流的敏锐嗅觉和对市场的把控,让他们在短短4年,就拥有了“醇”和珞珈山街3号的成功。而2016年调酒师洋洋和熊猫的重磅加入,更是让整个运营团队羽翼更具锋芒。

目前除了进行酒吧运营的“醇”团队,团队内部还细分为负责专业运营品牌打造、推广以及企业管理的“微量元素”团队以及负责上游渠道对接和贸易相关的“毛细血管”团队。三个团队各自有权责区分,同时又通力合作来打造整个体系下所有店的日常事务和整体管理发展规划。

要跟潮流

也是经过深思熟虑的

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这一次,他们有备而来,带着丰富的经验和资源。他们认为武汉作为一座具有海派文化的城市,无论从消费市场还是从消费理念上都值得拥有一家高质量的Lounge Bar,让武汉人有机会接触真正意义上的Lounge Bar及其文化,希望能够在武汉酒吧界的历史上留下璀璨的一笔。

要运营一家高质量的Lounge Bar,对于运营团队的要求超乎想象的高。一家纯粹的Bar适合4人以内的小聚,而Lounge则是6人以上的欢聚。

纯粹的Bar是对某一种酒类的精研,而Lounge需要的是对所有酒类的精研。他们想要做到的是在尊重市场选择的同时,力求将成熟市场的正统酒吧文化更多更好的呈现给武汉的消费者。

为了做出纯正的Lounge Bar ,酒吧运营团队对于武汉的整体市场进行了详细调查及评估,从地段、人流量、形象展示面等多方面综合考虑。人流量与地段是一个酒吧的核心命脉。

在地段选择上,城市交通便捷的核心地段为。而W+处于二环滨江的长江主轴核心地位,3纵2横3桥2轨的立体络交通足以支撑Lounge Bar选址的基本条件。

纵观国内外高端Lounge Bar,无论是大帝都鸟巢旁“抓人眼球”的D lounge酒吧,或是香港维多利亚港的THE LOUNGE BAR,亦或是魔都黄浦江畔外滩十八号顶层的BAR ROUGE,不论地段还是展示面皆是城市一线前沿展示区。

而W+一线滨江、极具都市气息的全玻璃幕墙与Lounge Bar前沿潮流的概念不谋而合。而独栋低密的花园式空间,更是缔造了Lounge Bar慵懒而不庸俗的气质。

随着武汉首家Lounge Bar落定W+

以时尚、前沿、情调为文化的Lounge 潮流

也将融入武汉人的生活

在武汉滨江的黄金走廊上

再次点亮一颗夜间璀璨之星

滨江花园总部,让世界看见你。

长江主轴,一线滨江,建筑面积约㎡

W+1号都会客厅热销中,席位持续递减。

地址:武汉·滨江大道188号

相关楼盘

世茂锦绣长江W+

在售

27000元/㎡

汉阳钟家村

汉阳区滨江大道188号

转 8151

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